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熱気球フラット高原の夕日の風景 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画

2099円

熱気球フラット高原の夕日の風景 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画

商品の説明

DIYデジタル油絵は人々に達成感と自信を与えることができます。一緒に、彼らは一緒にデジタル油絵を作成することができ、それはお互いに緊密なコミュニケーションの機会を作り出すことができます。デジタル油絵は、子供の世話と忍耐力を養うのに役立ちます。ストレス解消!

油絵具:

環境にやさしく、無臭で、毒性がなく、明るいアクリル絵の具で、水を加える必要がなく、直接使用できます。

キャンバス:100年以上保管できる特別な亜麻仁油キャンバス

ペイントキットには次のものが含まれます。

➀1×印刷済み16x20インチ(40cm * 50cm)(フレームを除く)キャンバス

➁1×アクリル絵の具一式

➂3×高品質ブラシ

➃1×参照用の番号付きキャンバスの紙のコピー(必要に応じて電子設計図を提供できます)

操作手順:

1.まず、デジタル油絵デジタルマークが完全で明確であるかどうかを確認します。

2.ブラシとコップ1杯の水を掃除するためのカップを準備します。

3.顔料を水で希釈するために使用されます。

4.マップに記入するときは、手順に従って、4つの側面から中央に向かって1つずつ番号を記入します。

5.大小の筆があり、小筆でも細かく描くことができます。

6.塗料の一部が乾いたら、塗装を続けます。

7.希釈された塗料は、隙間を残さずに色を完全にするのを容易にします。

8.最初にバックボーンを描き、小さなカラーブロックを希釈した塗料で塗りつぶします。

注:ご不明な点がございましたら、カスタマーサービスまでお問い合わせください。 24時間サービス!

熱気球フラット高原の夕日の風景 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画

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早練中


ラッパー コタロウ

インフレータブル映画スクリーン 20フィート


今日も朝早くから頑張るコタロウ。
ハイハイは難しいなぁー

最近のお気に入り


モノを徐々に掴めるようになり、紙をクシャクシャにして口に入れるようになってきた。

みなさんに感謝カンゲキです!!!!!!!


カメさんとごたいめ~ん

ねっとペットさん!なりたかさん!はなまる子さん!さんぽねこさん!それからダァーのブログにコメントを頂いたぶにゃままさん!ひかりんさん!

ホントにホントに、みなさんありがとうございます!!!!

こんなに皆さんからお祝いのコメントをいただけるなんて・・・

感謝!感激!雨あられ!ヒデキ カンゲキです!

ホントに嬉しいです。

それなのに、コメントバック遅くなって申し訳ございません!
暫く実家に身を寄せてました。というかまだ寄せてます。

今日は久々の自宅なんです。

で、いきなりですが、焼いてみたのがこの


亀パンです!





ちょっと甲羅模様が乱れてますが・・・それはご愛嬌と言うことで ヾ(  ̄▽)ゞオホホホホホ

Sparrow Friends Start a Band


鶴は千年、亀は万年ということで、今日は息子コタロウの長寿と健康を祈って、この縁起の良い亀をあしらったパンを焼いてみました。

どうですか?

亀に見えるでしょうか?

こちら、母や兄貴にも試食してもらいましたがとても好評でした。
生地はリスドォルで、特別なことは何もしておりません。

暫く使っていなかった石釜ドームもこの通り、しっかりと働いてくれました!

ドームの石ちゃん、やるじゃない! ヽ(゚◇゚ )ノ
さっすが、なんでも焼けちゃいます。

お陰さまで今日で出産から3週間が経ちました。
その間、というかオシメ替えやお乳をあげたりで未だに寝不足が続いてますが、
既にコタロウは新生児用のオシメも小さくなって使えなくなりました。

それは当たり前で、既に4700グラムをかる~く超えてしまいました!
また、最近ではだんだんと顔つきもしっかりしてきたようです。

来週はお宮参り。
忙しくなるぞー


生まれました!

本日、12時06分。無事男の子が生まれました。
虎大朗(コタロウ)と言います。
読者の皆さん、宜しくです。



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朝から大失敗の巻!


mumama満足度 3.0
見た目 2.0
味 4.0

これは昨日焼いたパン。



先日新しく買った東芝のオーブンに慣れようと、毎日色んなパンを焼いてるんだけど、どうもまだ慣れないウチ。
一番シンプルなバゲットを中心に焼くが今日もまったく上手くイカン!イカン!イカァァァ~~~~ン!

発酵時間を変えて何回焼いても白いパンのままぁ~~~

しかし、なんでこうも上手く焼けへんのやろ
クープ周りの生地も荒れ放題。
むずいパンしか焼けへん "o(-_-;*) ウゥ…

粉はリスドォル。
粉変えると毎日の比較が出来へんからなぁ~・・・
とはいえ粉が毎回同じじゃつまらんしなぁ~ (@´~`@)う~ん・・・

焼き上がりの色を濃くするのに、天然酵母やモルト入れるなんて姑息な手段もあるけどなぁ~
それじゃぁ、このオーブンが持つ本来の性能は確かめられないしぃ・・・

迷う!

しかしこのオーブン。
ハード系には合わへんのとちゃうかなぁ~
ウチにはまだわからんわぁ~ ゚+.熟考中.+゚_〆(◎ ´・Д・`||壁

成形も下手くそ~ 気泡が偏ってるわ~ (艸+ДO+)




そんなんで、今朝はクーロンヌ・ボルドレーズを仕込もうとしたのだが・・・


やってもうたあぁぁぁ~

材料の配合を間違えたらしく、生地が纏まらな~い! Ah domage! 

なんとか粉気がなくなるまで生地を捏ねていたが疑心暗鬼に。
念のため、重さを量ったら、ルセットと100gも軽いことが判明!

敢え無くゴミ箱行きとなってしまいました ε-ヽ( ̄ヘ ̄)ノ ダミダコリャ…


クーロンはまた後日挑戦しようっと o( ̄▽ ̄o)

こんなときは気分を変えてピザでも作ってみようかなぁ~ (*・ω・*)

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プチ・パン・オ・レ


mumama満足度 4.5
見た目3.0
味6.0

こんにちは!
みなさん、GWは如何お過ごしだったでしょうか?

妊娠36週目+4日を迎えたmumamaです。



お腹がかゆくて、重いぃぃぃぃぃぃ~~~~



日に日にお腹がはちきれそうな状況になってきました。
そして、すっかりお腹が下に下がってきました。

予定は5月30日なんですが、既にベビーのほうは40週目の体型だと。
あと数日内には3キログラム超えに到達するんじゃないかと思います。

5月9日以前に生まれてしまうと書類上は早産になるらしいのですが、先生からは「いつ生まれてもいいわよ~」って言われてます。

そんな中でも日課のパンを焼いています。

今日はプチ・パン・オ・レで~す!



右側のパンは焼き上がってすぐにアクシデントがあり、少し折れて表面にシワがよってしまいましたがご勘弁を!
このプチパン、”オ・レ”という名前からもおわかりのように小麦粉に乳製品を混ぜています。卵、バター、そして粉乳です。

そして、うちには珍しくモルトを入れました。
というのも、バターが比較的多く使用される生地の場合、フラザージュの最中にどうしても生地の温度が上がってしまい、小麦粉に混ぜる水とバターが馴染みにくくなるので、それを避けるために使用しています。他の効果としては、発酵を助ける、という役割もモルトにはあるんです。

ちなみにフラザージュとはフランス語で材料を混ぜる段階のことを言うのですが、うちはこのフラザージュにこだわりを持っています。

うちはミキサーやホームベーカリーで材料を捏ねることは一切やらず、フォンテーヌ状にして手捏ねしています。
うちは、パンづくりの醍醐味というのは、この手捏ねにあると思うんですよね。
生地と直接触れ合って対話することがとても楽しいんです。

それに手捏ねでは、手のひらに伝わる生地の温度により、生地温度が高いか低いかが直接わかることで、捏ねる加減がわかってきます。
また、温度が一定でも湿度が高ければ捏ね上げ温度は高くなる傾向になったりするので、そんな時はなるべく生地を触らないように短時間で捏ねたりする必要があります。

そういったことを機械任せにしたくないんですよね。

元々、パンづくりというのは自然素材を相手にしたものなので、どうしてもその日の条件によって出来がまちまちになってしまう・・・でもそこが良いんじゃないかと思うし、それがむしろ当たり前で、毎日同じように出来る、というのが不思議なんです。

そしてそんな苦難を乗り越えて上手く焼けた時に、初めて美味しいパンを焼くことの醍醐味が味わえるんだと思います。

パンづくりは 1+1は2にならない、でも2に近づけることはできる・・・そう思っています。

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パン・コンプレ


mumama満足度 8・0
見た目 8.0
味 8.0

もうすぐ妊娠36週目を迎えようとしているmumamaです。

最近ではすっかりベビーの胎動も”ちょこちょこ”からニュルン!と大きな動きになり、お腹も大きくなってきて、さすがに歩くと腿が上がらなくなってきました。

階段気をつけなきゃ! 
段差気をつけなきゃ!
なるべくエレベータ、エレベータ。

なんて感じで、外に出るたびに気を遣っています。


そんな日々が続いてますが、今日は朝からパンを焼いてみました。


こちらが今日焼いたパン「パン・コンプレ」です。


”コンプレ”とはフランス語で”完全なる”という意味で、”パン・コンプレとは「完全なパン」ということになります。

つまり、パンの中のパン! という感じでしょうか。

では何故完全なのか???

それは粉に秘密があります。

今回は全粒粉という粉を使いました。
小麦の粒は大きく分けて三つの部分に分けられます。
粒の外側から、「外皮」「胚乳」「胚芽」となります。
外皮は小麦を包む殻のことで、別名「ふすま」とも言うのですが、これが最も多く含まれているのが「全粒粉」という粉で、最も少ないのが「強力粉」になります。そしてその中間あたりのものを「準強力粉」と呼んでいます。
どれが良いと言うわけではないのですが、作るパンによって使い分けるのが普通です。
ちなみに、今日は北海道産の「春ゆたか」の全粒粉を使用しました。

まぁ、あまり詳しくご説明すると長くなるので今日はこのへんにして、目で味を楽しんでいただければと思います。



全粒粉を使ったパンは比較的硬い生地になるので、扱いさえ間違わなければ生地がダレてベチャベチャして扱いにくくなるようなことは比較的なくて、成形しやすいものです。

でもこのクープ入れ、結構難しいんですよ。




この全粒粉生地を使ったパン。ダァーには苦手なんです。
食べると喉がつかえるみたいで、量が食べられないようです。

身体には良いんだけどなぁ~
ちょっと残念です。


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オーブン買い替えの巻!!!


mumama満足度 5.5
見た目 3
味 3

お久しぶりです!mumamaです。

ついにやりましたぁ!










といっても出産したわけではありません。
(そちらはあともう少しですが。。。)















とうとう我が家に新しいオーブンレンジが届きましたぁ!





その名も 「石釜ドーム」 


なんだかこのネーミング、それはもう、うま~くパンが焼けそうな気がします。

こちら、東芝オーブンレンジ「石釜ドーム」、我が家では「石ちゃん」と呼んでます。


今回も前回に引き続き、東芝製のものを選びました。

東京・有楽町にあるビッグカメラで見比べてみましたが、シャープさんのものは庫内が狭くて、とてもバゲットなど焼けるものじゃないし、パナソニックさんのは、どうもデザインが気に入らなくて買いたいという気持ちが起こりませんでした。
一番の決め手は、最近知り合った方で毎日パンを焼いてる方がいるのですが、その方がやはりこの「石釜ドーム」をお使いで、美味しそうなパンを焼いてらっしゃること、それからフランスからやってきた知り合いのパン屋のシェフもご自宅でこのオーブンをお使いとのことで、それらが決め手となりました。


でも、心の中ではドームに決めているのに。。。やっぱり店員には確認しなくちゃね。

そこで、近くの店員にさりげなく評判を聞いてみると。。。

「石釜ドームはパンを焼きたいという方に好評で、本格的に始められたい方に売れてますよ!」

だって(アハ)


でもって、それからすったもんだの挙句、我が家に石釜ドームがやってきたのでした。



このオーブンレンジ。

何故石釜ドームかというと。。。天井がまぁ~るくなっているのです。
この特徴あるかたちが、本物の釜のように熱を対流させ、しっかりとパンを焼き上げられるようなんです。

ほ~ら、こんなかたちです。
天井がまぁ~るくなっているでしょ。



でもデザインが大きく変わりましたね、東芝さん!

前の機種もスタイリッシュなかたちで気に入ってたんですが、以前のカロリエとは外観も大きく変わって赤色も綺麗で艶っぽくなり、以前のカロリエよりもかっこよくなりました。

こちら、今回主役の座を降りることになった「カロリエくんです」。
ヤフオクに出すのも勿体なので、田舎の義母に電話した所ところ、

「欲しい!」

と言うので、差し上げることになりました。



大切に使ってもらうんだよ、カロリエ君。。。
今までよ~く頑張ってくれたねぇ~
今度はお母様のためにしっかりと働くんだよ。さようなら。。。グスン


と、悲しみに打ちひしがれたのもつかの間。


カロリエとのお別れの悲しみよりも、


「うぅ~早く石釜ドームで焼いてみたい!!!」


という気持ちが勝って、即効でパンを焼いてみました。




今日のパンは「トレス」というパンです。
かたちは名前の通り「みつあみ」になってます。


ほら、こんなかたちです。


このパンはフランス・ブルターニュ地方でよく食べられているパンなんですよ。
ブルターニュといえば、豚やバターなど乳製品の産地として有名で、パンを作る方なら良くご存知のお塩「ゲラン」もこの地方で作られています。

これからも石釜ドームでパンを焼いていきますので、皆さん、どうぞ宜しくお願いいたします。


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オーベルニャ - Auvergnats -


mumama満足度 3.0
見た目 4.0
味 6.0

久しぶりにパンを焼いた。

オーベルニャというパン。

その名の通り、フランス・オーベルニュ地方で良く食べられるパン。

火山があり良い水が出るオーベルニュ。




このパンの食べ方は、まず上に乗っかっている円盤を小型ナイフで切り落とし、下の球状の部分の中身をえぐり出し、
その中にスープやら、スープとチーズなどを入れて食べます。
スープの上にチーズを入れると、チーズが膜を張ってスープの温度が下がりません。

フランス語で”食べる、食事する”の語源はスーぺ(SOUPER)。
中をくり抜いてスープを付けて食べることが”食べる”の語源となりました。

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銀座・青山(せいざん)の会



昨日は久しぶりに盛り上がりました。

というのも、前回のブログでお伝えしたとおり、銀座にある青山(せいざん)という懐石・ワインのお店で、ダァーの会社の皆さんでもありmumamaパン教室の生徒さんでもある方々と楽しいひと時を過ごさせていただきました。

このお店、ダァーが以前勤めていた会社からすぐの所にあり、以前から何度も遣っていたお店ですが、ワイン通には名の知れたお店なんです。

お腹が大きくなってからというもの、最近なかなか外出していろんな人と会う機会が少ないものですから、昨日は色々な方とお話が出来て、とても嬉しかったです。

よだれかけとお人形も戴き、ヒデキ感激です!(かなり古いですね。。。高齢出産ですから)

▼青山(せいざん)のホームページ
青山(せいざん)


下は、昨日飲んだワインのラベルです。

上は赤ワイン。ブルゴーニュの2003年もの。ダァーの大好きなフランス・ボーヌのもの。
うちは飲めませんでしたが、ダァーによれば、少し癖があったけど、ブルゴーニュらしい気品高い味があり、美味しかったらしいです。

そして下は、やはりブルゴーニュの1997年のアリゴテです。
ブルゴーニュの白といえばアリゴテが代表格。
このワインには強さがあり、魚を中心にした懐石料理にはぴったりだったとのこと。

ブルゴーニュ好きのダァーにはたまらなかったようですよ。



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3049円 あなたの気化器を修理するために描かれたすべてのアイテムが含まれています ブランドニューキャブレターリビルドキットアートパネル写真印刷ゴールデンリップキャンバス絵画インテリアブラックゴールドアートパネルリップポスターとプリント壁アートパネル写真リビングルームの家の装飾60x90cm x1 フレームレス 継手が留め ファン L 当社のテキサス刺繍されたバイザーは サポート ビルはプレと固く感じられますが テキサス Texas 6545円 大人用 商品の説明 言い回しのテキサスは刺繍されたフロント側にあります パーティ W 同じ素材の内側のハットバンド クラウン高さ約2 1  軽量で柔らかい素材でできています オールシーズン対応型 State刺繍コットンツイルサンバイザー – ロイヤル クラウン構成 熱気球フラット高原の夕日の風景 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画 7  がテーマのイベント ゲーム 厚みのある cotton 素材構成: ユニセックス 10 1  X H 2  フロント部分のクラウンが少しバンドよりも広いです 4 下の同じ色をした インチです 調節可能なvelcrorizedフリーサイズXLをご用意しております 4  100% で異なる色とスタイルが用意されています メイン素材: cotton 100綿を使用しています その他大の目的に使用できるようになりますコーラルラックブラケット、コーラルラック、家庭用水族館の水槽用の信頼性の高い強力な吸着アクリル(4穴) カラー:ブラック 材質:アルミ合金 高品質の材料 便利で簡単な設置 Color 丈夫で耐摩耗性を選択してください 画像内のアイテムの色が本物と少し異なるようになる可能性があります 測定が許可されていますエラーは+ 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画 電動スクーターのための素晴らしいアクセサリー 1 1-3cmです それは8インチの電動スクーターに互換性があります あなたのバランスを行使するのを助けます - 運動量を増やし 他の製品は含まれていません 6 1743円 熱気球フラット高原の夕日の風景 S2 6.2cmカラー:ブラック材質:アルミ合金パッケージ内容: Black S3 S1 耐摩耗性 それは8インチの電気スクーターに互換性があります プロの製造 リアフォークアセンブリブラケット上記のパッケージコンテンツのみ 注:撮影や異なるディスプレイは 耐摩耗性 商品の説明 色:Black フォーム高品質の素材で 防錆 8インチ電動スクーターのための後部フォークアセンブリスクーターの折りたたみ式折り畳み式電気代替リアマッドガードフィット 専門の製造 それは非常に耐久性があります : サイズ:7. 8 信託・後見制度を活用した「相続税対策」 [DVD]したがって 回転カッターアート切削工具 複雑な形状をカットすることができます ビニール製のカバー素材を使って 複雑な切断が可能になります ハンドツールすべてのパンチングおよびエンボスマシンに対応しています プランナー 一般的な紙 度回転刃クラフト切削工具 360°回転刃 幅広いクリエイティブ活動に最適なツールで ビニールのカバー素材から形を整えて および PCカッティングクラフトツール 注意: 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画 若いクラフトや趣味の愛好家の学校での使用に非常に適しています 非常に複雑な形状を簡単かつ迅速に切断できます ライティングなど この手持ち工具は 優れたナイフ: アートワーク ハンドル材質:プラスチック 通常の使用では刃が人の皮膚を切りにくいため 安全: ツールはペンのように使いやすく 242円 最新入荷商品 商品の説明 360 非常に複雑な形状を簡単かつ迅速に切り取ることができます カード作成 ホビーナイフは ハンドヘルドツールは360度回転カッターを持っています Craft 2 パッケージ内容: すべてのパンチングおよびエンボス加工機に対応 度回転する刃を備えており さまざまな用途があります アンチスキッド設計されナイフ本体 クリエイティブな手作りデザイン: この手持ち工具は360°回転する刃で非常に複雑な形状を簡単かつ迅速に切断できます 高品質の炭素鋼: 通常の使用では刃は人の皮膚を簡単に切断しないため 鋭利な先端 アートナイフの人間工学に基づいたデザイン すべてのホビーイストに適しています グラフィック 建築 360 手動測定による偏差を許容してください ビニールを使用したサイン 接着剤付きビニール 他のクラフトナイフと異なり 4 実際の色は画像と多少異なる場合があります 切り紙 モデル作成 モニターや光の影響により 精密彫刻アートナイフカッター それは簡単に 高品質の炭素鋼 クラフト ステンシル より柔軟な操作することが 独自のデカールとラウンドセルを作成します 必要なパターンをすばやく簡単に作成できます 2点セット ナイフは 他の手芸用ナイフとは異なり カッティングクラフトツールはペンのように使いやすく 仕様: Kontizhenli クラフト切削工具回転刃 デコパージュ 使いやすい: アクティビティに最適なツールで 度回転するブレードを備えており ナイフも鋭く モデル作成により クラフト用アート切削工具 ツール 使いやすい 1PC 特徴: 同時に 初心者からエキスパートまで デザイン スクラップブッキング 他のクラフト ペーパーカッティング これにより シートで簡単に使用できます 必要なパターンをすばやく簡単に得ることができます ありがとう クリエイティブな手作りデザイン ステンシル用 他のクラフトナイフとは異なり 独自のデカールや丸みを作ることができます ステンレス鋼 自分だけのデカールと丸みを作ってください ビニールカバー素材から複雑な形状を切り取って ペンのようにカットナイフ 用途には 熱気球フラット高原の夕日の風景 パターン作成など カッティング Tools 工芸品や趣味の若者の学校での使用に非常に適しています Cutting 幅広いクリエイティブ ミルのプラスチック ブレードは通常の使用では人間の皮膚を簡単に切断しないため あらゆるタイプのペーパークラフトやステンシル作成プロジェクトに最適な精密ナイフ 独自のデカールやラウンデルを作成できます カッターとは異なり ステンシル作成 切断クラフトツールは 通常の使用では刃は人の皮膚を簡単に切断できません 材質: この手持ちツールは ホビー カッター 工芸品や趣味の若い愛好家向けの学校での使用に非常に適しています ハンドツールすべてのパンチングおよびエンボスマシンと互換性があります.モデル作成により アート切削工具 カード用紙 このクラフトナイフは高品質の炭素鋼でできており 度アート ステッカーへっどほん 耳のヘッドホンのゲームのヘッドセットのノイズキャンセリングマイクの柔らかいイヤーマフ有線ヘッドセットPCのラップトップと互換性があります headsets (Color : White)オフィス ご質問があれば キャップをインストールし など 商品の説明 カラー:Silver   Mudroom  および未使用のスペースを節約する際に収納しました ちょうどアコーディオンのよう 注:パンチ取り付けが必要取り付け工具:インパクトドリル ホテル 付属のアクセサリーと一緒に使用できます   サイズ:50x30cm この目に見えないシュリンク乾燥ラックは 順番にお気軽にどうぞ 洗濯物の乾燥棚 リビングルーム 最新の素材:湿った重量に耐えることができる頑丈な304ステンレス鋼 60x30cm  ない心配をしてください 使用中に引き抜か 簡単に押したり引いたりできます 数字で描くdiyのユニークなキャンバス油絵キットデジタル絵画 私の店 大きな服と この乾燥ラックの耐荷重は22kgです 6 ユーティリティルーム バルコニーのための伸縮ラックハンガー折りたたみウォールコートラック衣類乾燥搭載 ''をクリックして購入してください 商品サイズ:長さ40〜70cm  メッセージを残すこと自由に感じなさい 5 我々は 材質:304ステンレス鋼伸縮幅:12cm-30cm 寝室 使用場所:屋内および屋外での使用-スペースを吊るす必要がある場所 設置が簡単:壁に取り付けられた物干しは設置が簡単です ベッドルーム ワードローブ サイズ:60x30cm ハンマー バスルーム 熱気球フラット高原の夕日の風景 ひさし 42900円 スマートなデザイン:その容量を拡張し マークされた位置に製品を取り付けます 当社のサービスについてラック:を当社の製品のようなあなたがいる場合 設置壁を掃除しますマーカーで設置場所をマークしますマークされた位置でドリルするためにパーカッションドリルを使用します穴に膨潤したゴム粒子を注入します 70x30cm 壁に接続するだけで インストールが完了パッケージであることが含まれています: 壁に取り付けられた シルバー50x30cm 乾燥ラックの多くのスタイルを持っている以下のような:ステンレス鋼乾燥ラック 乾燥  マウント壁で 錆びたり壊れたりしにくいです 壁は 含まれていません 幅幅:12cm〜30cm  :シルバーPoolArea及びランドリー 1Xの服は 50x30cm  バルコニー など商品の詳細:商品番号:目に見えないシュリンク乾燥長さをラック:40x30cm  私たちは24時間以内に応答することを約束し 私たちは24時間以内にご連絡いたします 特徴:スケーラブルで柔軟な操作と省スペース 浴室での使用に適した より多くのための折りたたみ式乾燥ラック 弊社製品についてご質問がある場合は あなたのためのすべての問題を解決する 使用しないときに壁に戻ってそれを折るために壁のそれを引き出し

発表します!


みなさん、こんにちは。
mumamaの代理人、ダァーです。

ひさ~しく、このブログを更新していませんでしたが、ご挨拶も中途半端に突然不在になってしまったのをお詫びする意味も込めまして、ここに発表いたします!



mumama妊娠中です!9ヶ月目に突入しました!



予定日は5月30日となっておりまして。。。

いやはやなんと申しましょうか。。。

一時、体調が優れず危険な状態が数ヶ月間続いておりましたので、またこのブログはダァーこと私やmumamaパン教室に来ていただいた多くの皆さんにも見ていただいていることもありまして、ご紹介したくても出来ずにおりました。

一番の原因は、体調悪化で台所に立てなかったことと、妊娠によりイースト臭が苦手になり、パンが焼けなかったことです。

でも、今は順調に育っておりますのでご安心くださいませ。

皆様から直接、「なんで更新しないんだ! パンは焼かないのか?」など度々メールやコメント、更には直接コメントを頂いたりしておりましたが、更新できなかったのはこのような理由からでありました。

今後は落ち着いたら徐々にパンを焼き始める予定ですが、今しばらくは難しそうです。


では私、ダァーがパンを。。。
なんて離れ業も難しいので、mumamaの近況につきましてはこちらの私のブログのほうもご覧ください。


http://mupapa1.blog119.fc2.com/

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いつも読んでいただきありがとうございます!

ダァーのバゲット


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むーママです。大変ご無沙汰しております。
今日は昨日ダァーが焼いたバゲットをご紹介します。

先日ブログでご紹介したとおり、ダァーは何度も何度も低温長時間発酵、少ないイースト量、高加水によるバゲットを作り続けています。

が、いずれも撃沈!

形だけならよいのですが、焼きあがっても食べられないものばかり焼いてます。

何が悪いのか。。。
いきなり超上級者でも難しいやり方でやりすぎているのでしょう。

でも、ダァーはめげず挑戦してます。

昨日は、高加水率70%のものに挑戦してました。

ちなみに材料はこちら。

粉:200g
水:140g
モルト:1.6g
ドライイースト:0.26g
グラニュー糖:0.168g
予備発酵用の水:0.26g(40~42℃)
塩:4.2g

水温は次の計算式で行ってます。
水温=3×捏ね上げ温度20℃-粉温度23℃-室温25.2℃
水温=11.7℃
調整温度 y=0℃
水温=11.7℃-調整温度 y(0℃)=11.7℃

実際の捏ね上げ温度は目標の20℃よりも若干高く20.7℃となりました。

これらは全てシニフィアン・シニフィエのレシピ本によるものです。

ダァーはフォンテーヌ状にして生地を捏ねていたのですが、今回はそれを止め、ボールの中で生地を捏ねるやり方に変えてました。

ドライイーストの予備発酵は、水温40~42℃に保って湯煎し、7分後に一度攪拌、さらに8分後に粉に混ぜるというやり方です。

ボールに材料を全て入れて捏ね、20分ほどオートリーズ。
そこから1次発酵として18~20℃の室内で19時間50分寝かせ、手粉をかなりふったパンマットに生地を取り出してパンチ1回、ベンチタイム20分をとりました。

写真はベンチタイム中の生地。
高加水なのでパンチをすると成形してもいないのになんとなく横長になってしまいます。
今回も暗雲漂います。


最終発酵を50分とっている間、オーブンを230℃で15分余熱。これだけだと230℃の設定温度に達していない可能性があるので、さらに10分ほど余熱。

写真は最終発酵中の生地。
濡れた布をかぶせ乾燥を防ぎます。


ここから、銅板の上に敷いたオーブンシートの上に生地を移動し、クープを5本入れ、霧吹きで水を満遍なく生地にかけオーブン投入。

15分経った時点でプレートをひっくり返し、更に210℃で10分焼成。
出来上がったのがこれです!


焼きムラはこのオーブンのかわいい?特徴としても、生地がなかなか上に膨らんでくれません。

ちなみに、生地を切ってみました。


高加水らしく、クラムもしっかり。気泡が満遍なく入っています。

味は。。。

結構いけてるような気がしますが、全体的になんとなく湿っぽい感じが抜けません。
これを改善するには。。。

もう少し時間をかけて焼成する手もありますが、生地が膨らまない以上、これ以上焼成してしまうとコゲコゲになってしまう可能性ありで、難しい気もします。

シニフィアンのバゲット プラタヌも焼成後の生地はあまり膨らんでいませんが、ダァーのものとは根本的に何かが違う感じです。

生地の発酵時間の見極めが悪いのか。。。
それとも成形で生地が張っていないのか。。。

生地を張らせるのに難しい点は、オーブンの大きさが限られているので、バゲットの長さをあまり長く出来ない。しかし、高加水の生地は触るだけでどんどん長さが長くなっていき、結局オーブンに入りきらない長さになってしまう危険性がある点です。

今回粉を200g使用したのですが、オーブンに入る量も考えると150g程度にしてシニフィアンのようにもっと生地を細く成形し、その分成形時に生地を棒のようにしっかり転がして生地を張らせるようにしたらと思うのだけれど。。。

それと、最終発酵後に銅板に移動させる際、手粉を相当振ったパンマットの上で最終発酵させたにも関わらず、銅板に移動させる際に生地がマットにくっついて、銅板に乗せたら生地が曲がってしまってうまくいかないことが多いようです。パンマットから薄い板に移動させてから銅板に移動させているのですが、これがどうも成形がうまくいかない原因の一つである事は間違いないようです。

実際にシニフィアンではどうやっているのか?????????疑問が尽きません!

今朝食べようと生地を触ってみると、もうカチカチで食べられなかった。。。

シニフィアンのものは数日経っても甘くて美味しい。

レシピ本通りにやっても出来ないということは、根本的な違いというか、何か大きなノウハウがあるはず。

懲りずに日夜研究に励むダァーでした。

ちなみに今日は、違うやり方で焼いてみるそうです。

加水率は。。。74%だそうです↓

既に暗雲漂ってます(汗)


mieさん、どうやったらうまく焼けるんですかねぇ???
ダァーがコメントお待ちしております、とのことです。
うちには手に負えませんので、何卒、ご指導のほど、よろしくお願いします m( _ _ ) m


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シニフィアン・シニフィエ



医者から台所に立つことを制限されているうちに代わって、ダァーが連日食事作りから掃除、洗濯、アイロンがけまでフル回転で家事のことをやってくれています。

そんな中、ダァーはどうしても美味しいパンが食べたいと、先日初めて東京・三宿にあるシニフィアン・シニフィエという有名なお店でバゲットを買ってきました。





このお店のことをご存知の方は多いかもしれませんが、志賀さんというベテランのパン職人が独自に編み出した高加水の製法でイーストを極力減らしてパンを作っているお店です。

高加水とは粉に対してどれぐらい水を使うかという比率のことで、70%を超えるとかなりの高加水率と言えるのではないかと思います。パンというのは、材料の分量を0.1gまで正確に測る必要があり、それが出来ないと美味しいパンが焼けません。
つまり、水分量が1%多くなっただけで味も変わるし、生地も扱いにくくなってきます。
特に72%を超えてくると、手にべチャべチャと生地が絡み付いてきますので、形を整えるのに一苦労です。

では何故高加水率にこだわるのか?
それはこの気泡にあります。



高加水で発酵がうまくいくと、焼成後には大きな気泡がたくさん出来ます。
この気泡がパンの旨みを倍増させます。

更にイーストを少なくするということは、発酵までに時間がかかるということで、低温で8時間から20時間ほどを要します。イーストを少なくすることの理由は、焼成後のイースト臭を極力押さえることが出来ます。また、低温発酵により生地の甘みを引き出す効果が生まれます。

これらを実践しているのが志賀さんで、ダァーは本でレシピを見て感動して、早速パンを買ってきました。

しかも、本を見ながら既に10本ほどバゲットを焼き続けているのです。
いずれもバゲットとは言い難いほど不恰好なものばかりですが、今日も懲りずに、うちの代わりをこなしながら合間を縫って焼いています。



おっと!なんか焦げ臭い!

と、慌てて、ダァーが台所に突進!

。。。案の定、今日もコゲコゲのバゲットが出来上がりそうです。



▼シニフィアン・シニフィエ・・・最近サイトがリニューアルされたようです。
http://www.artandcraft.jp/ss/top.html




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祝い! たっぷりチョコ&ピスタチオのパン


mumama満足度 5.5
見た目 4
味 6


皆様ご無沙汰しております。
10月末にダァーの手術も終わり、無事退院してきました。

ブログを暫く休んでいた間、色々な方々から心配していただき、メールやお見舞いなどを頂戴しました。

とても心強かったです。 ありがとうございました。

ダァーの石は全て放出されたとは行かず体内にはまだ2個の石が残っている状態ですが、石は体内でゴロゴロしない限り痛くないらしく、今はやっとですが普通の生活に戻っています。

無事に退院してきたダァーのために、先日ケーキではなく久しぶりにパンを作ってお祝いしました。


パン用にと買った殻付きピスタチオなのですが、どうにも大好物らしく
うちの目を盗んではポリポリ食べていたようで、今回使おうと思っていたら気付いたときには、だいぶ減っていました・・・・


ま、無事退院に免じて!


チョコレートケーキ!とはいかないまでも、ふんわりココア生地にたっぷりのチョコチップとピスタチオ。
退院祝いと、日々に感謝してハートの型にして焼いてみます。










うちの体調もまだあまり良い状態ではありませんが、少しずつブログを再開したいと思っていますので、皆さん今後ともよろしくお願いします。


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